第144章 常乐和李芙的晚饭,硬菜霸王别姬(第2/2 页)
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好吃吧,等你们吃上瘾了,看你们俩还离不离开我。
“啦啦啦啦,这道菜就叫霸王别姬了,看一下这菜的工艺是煨,烹饪难度属于高级。”
“除了我,这长安城还没有哪个庖丁会有这功夫,因为他们掌握不了这道菜的火候。”
“这道菜的烹饪难点在于不同的肉,它们熟成的时间也不同。在处理食材上,甲鱼块与鸡块大小尽量相同。”
“在制作上,先把鸡汤熬制出来,用熬好的鸡汤去炖煮老鳖,浓郁的汤汁里有甲鱼,鸡肉的鲜香。”
“再放上几片蜀地的腌制火腿,你们闻闻这汤里都是充满肉香,火腿醇厚的咸鲜味,渗透到甲鱼和鸡肉中,汤醇胶浓,原汁原味。”
“此外我这道霸王别姬这道菜混合了甲鱼和老母鸡的精华,搭配上党参、茯苓、虫草花等药材,是不可多得的滋补佳品。”
“这选用的甲鱼,必须选用野生甲鱼,而在鸡的选择上,必须是散养三年的草地溜达老母鸡。”
看着小馋虫李芙嘴角的口水,房老二忍住笑,再看常乐公主,她也好不到哪去,同样被这道霸王别姬勾起馋虫。
“你们俩,先把口水擦一下。”
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