第40章 囤积货物(第2/2 页)
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边,代替冷藏的步骤,保持黄油不会融化。
乔薇娅用身上的围裙擦拭了一下手上的黄油和水,将放在木架上的料理日记往后翻了一页,展开了铺平在上面。
过了一会儿,乔薇娅又拿出了一根擀面杖,将那一小层的纱布轻轻的揭开,将里面的黄油摊开并擀平,这样就形成了一大块黄油做成的酥皮。
乔薇娅在擀黄油酥皮的同时,用一个有一点冰镇的盘子扣在酥皮的一边,用盘子把酥皮往中心轻轻收拢,像盖被子那样,将黄油酥皮折叠起来。
在她把酥皮的两边都用同样的方法折叠了一次之后,又用擀面杖把黄油酥皮擀开到了最大面积。
这样重复的折叠和擀开了四到五次之后,黄油酥皮的层次就做了出来。
看着自己做出来的半成品,叶乔薇非常的满意:“嗯,看起来还不错,这样就是一个千层酥的雏形啦。”
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