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红薯,后面接着的是摘菜。
一直都没停。
晚上九点,后厨停止工作。
赵启明给厨师们开会。
把今天的失误菜品以及谁做的不好的。
许欢言跟洪静红倒是没啥事,两个人剥了一下午的菜。
“这是今天新来的两位厨师,也是三十人考核里面的,我希望大家都能尽心尽力,不要给自己这未来的三个月留下遗憾。等到十号,大家全部到齐之后,我们的考核正式开始。”
然后开始点名。
许欢言这才发现已经到了的人有了十五个,算上她们两个,十七个。
再等着就是员工餐了。
这员工餐晚上的都是一人一碗牛肉面。
这牛肉面今天是轮到刚刚名单里的人做,三十个考察厨师里面的。
许欢言跟洪静红累的也不轻,这会坐在一起,等着开饭。
十五分钟以后,开饭。
洪静红的手都有些发抖了。
“我怕我端不住碗,这饭也不用吃了。”
她说这话的时候,语气非常可怜。
许欢言身体素质还是非常好的,她一直都有在忙,所以到也还好。
“没事,你可以把碗放在桌子上,别端着就可以了。”
她出主意的时候,脸上的表情一本正经。
洪静红笑了起来,觉得自己手也好了一些。
许欢言过去端牛肉面。
她吃了第一口就尝出来了,这位厨师和的面稍微有些硬了,可能是想要面条能够更有弹性一些,但是发酵的时间有点短,揉和捶打的时间也不够长,就造成了现在面条不是有弹性,而是硬。
卤的牛肉其实也有问题,应该是时间卤的时间不够,味道没有入味,卤汁的盐放的有些少了。
这大概就是厨师的职业习惯,吃到饭先是评价一番,然后再面不改色的吃下去。
赵启明坐在板凳上吃了一口,也没讲话。
刚刚做饭的厨师以为自己是过关了,本来还没放下的心瞬间就放下来了。
等到大家都快吃完了。
赵启明又看了看这吃着的几个。
看见了许欢言还细条慢理的吃着。
“你,许欢言同志,说说这牛肉面的缺点,说的不对,明天就可以收拾东西回去了。”
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